1012-LG Phaseolus vulgaris
(Bush—YELLOW/PURPLE: SNAP, DRY) 55 days to snap stage.
“Our” chef Jeff MacLean at Fresh Fine Dining in Florenceville-Bristol, NB found that these beauties DO keep their purple streaks when plucked from the steamer at just the right time! Flat, dainty, yellow pods overlaid with striking purple streaks have a buttery flavour that stands out. A sure crowd-pleaser.
~68 seeds/25g
LOCALLY-GROWN
Grown by Growin' Good Farm
Thanks to Sarah Stewart for the photo!
LANGUE DE DRAGON (Nain – mange-tout/sec—jaune) 55 jours pour atteindre le stade de mange-tout. «Notre» chef de cuisine Jeff MacLean du Restaurant Fresh Fine Dining à Florenceville-Bristol, N-B nous a confié que ces beautés conservent leurs bandes distinctives, en autant qu’on les sort du cuiseur à vapeur au moment propice! Des gousses jaunes plates et délicates recouvertes de bandes d’un pourpre frappants qui ont une saveur de beurre toutes à elles. Une favorite aux étaux de marché et lors de soupers intimes.
